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| ENTRÉES FROIDES: |
par pers. |
| Entremet de rouget à la provençale |
6,85€ |
| Assiette gourmande gésiers magret fumé |
6,45€ |
| Salade périgourdine au foie gras |
8,50€ |
| Foie gras de canard maison 70g |
8,55€ |
| Foie gras de canard aux figues maison 70g |
8,70€ |
| Méli Mélo Scandinave à la crème de raifor |
9,05€ |
| Salade de homard au foie gras |
8,85€ |
| Marbré de ris de veau au foie gras |
8,85€ |
| Carpaccio de saumon mariné à l'aneth |
7,50€ |
| Entrenet de foie gas façon opéra |
12,25€ |
| Minute de rouget aux tagliatelles de légume |
9,05€ |
| Duo lotte et saumon mariné au basilic |
8,10€ |
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| ENTRÉES CHAUDES: |
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| Aumônière de langouste et St Jacques |
11,15€ |
| Balluchon de gambas au foie gras |
8,50€ |
| Croustade de ris de veau aux morilles |
9,05€ |
| Cassolette de St Jacques aux morilles |
8,85€ |
| Piquet de st Jacques et gambas |
11,80€ |
| Gratin de fruit de mer |
7,95€ |
| Salade de chèvre chaud |
6,50€ |
| Feuilletés aux noix de st Jacques |
7,95€ |
| Croustillant de foie gras à la Normande |
9,05€ |
| Vol au vent aux fruits de mer |
5,45€ |
| Vol au vent financière |
4,65€ |
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| Prix T.T.C. minimum 10 personnes |
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| POISSONS CHAUDS: |
par pers. |
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| Dos de sandre à la Bordelaise |
11,20€ |
| Filet de sole sauce Normande |
13,05€ |
| Sole champagne, aux noix st jacques |
8,85€ |
| Lotte à l'Armoricaine |
8,05€ |
| Médaillon de lotte aux girolles |
11,20€ |
| Filet de lotte en robe de saumon fumé |
8,25€ |
| Filet de turbot au berre blanc |
11,80€ |
| Dorade à l'anis |
11,45€ |
| Filet de bar en crème de cresson |
10,80€ |
| Fillet de rouget aux agrumes |
11,20€ |
| Rôti de lotte aux girolles |
10,35€ |
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| PLATS CHAUDS; VIANDES: |
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| Avec garniture de légumes : |
| Noisette agneau, senteurs de thym |
11,10€ |
| Filet mignion de porc vallée d'Auge |
10,25€ |
| Filet de boeuf en feuilletage |
12,15€ |
| Gigot d'agneau de sept heures |
9,05€ |
| Mignon veau crème fondue aux truffes |
11,55€ |
| Filet de boeuf aux truffes |
12,15€ |
| Jambon en croûte sauce madère |
7,30€ |
| Jambon à l'os sauce Porto |
7,30€ |
| Souris d'agneau à la crème d'ail |
9,05€ |
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| PLATS CHAUDS; VOLAILLES: |
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| Avec garniture de légumes : |
par pers. |
| Cuisse canard confite, pommes landaises |
7,20€ |
| Magret de canard sauce poivrade |
9,05€ |
| Cuisse de canette poires et miel d'acacia |
7,75€ |
| Caille (désossée) farcie au foie gras |
9,05€ |
| Suprême de pintadeau aux morilles |
8,65€ |
| Cuisse de pintadeau au calva |
7,75€ |
| Brochette de filet de caille |
9,70€ |
| Poularde champagne et morilles |
10,30€ |
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| PLATS UNIQUES: |
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| Cassoulet Toulousain |
9,85€ |
| Choucroute garnie |
8,60€ |
| Couscous Royal |
9,35€ |
| Cochon de lait Caraïbe (minimum 15p.) |
11,25€ |
| Choucroute de la mer au beurre blanc |
8,95€ |
| Paella |
9,35€ |
| Potée aux choux |
7,95€ |
| Pot au feu |
7,95€ |
| Poule au pot |
7,85€ |
| Coq au vin |
8,65€ |
Sur demande
VOTRE REPAS CLEF EN MAIN:
Location de nappes, vaisselle, étuves,
Service et remise en état des lieux effectué
par notre équipe de Maîtres d'Hôtel
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