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| ENTREES FROIDES: |
par pers. |
| Assortiment charcuterie Maison (6 variétés) |
4,05€ |
| Mousseline de volaille à la Périgourdine |
4,45€ |
| Melon chiffonnade jambon sec (saison) |
3,55€ |
| Pressé de caille au foie gras |
9,05€ |
| Opéra de foie gras |
12,25€ |
| Foie gras de canard Maison, 70g/pers. |
8,55€ |
| Foie gras de canard aux figues, 70g/pers. |
8,70€ |
| Avocat surprise au crabe |
3,45€ |
| Pamplemousse au cocktail de crevettes |
4,40€ |
| Fond d'artichaut Norvégien |
4,70€ |
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| Assortiment de salades composées 220g/p |
2,65€ |
| Paté croûte au ris de veau 125g |
2,55€ |
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| POISSONS FROIDS: |
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| Bavarois de saumon à la crème de poivron |
6,65€ |
| Terrine de raie aux petits légumes |
5,30€ |
| Carpaccio de saumon mariné à l'aneth 140g |
7,50€ |
| Terrine de la mer à la langouste |
5,30€ |
| Saumon Parisienne, tomates oeufs mimosa |
4,70€ |
| Marbré Norvégien sauce verte |
4,70€ |
| Entremet de rouget à la provençale |
6,85€ |
| Saumon fumé Maison 140g / pers. |
7,50€ |
| Bouquet de crevettes 60/80 pièces / Kg |
28,95€ |
| 1/2 Langouste à la Parisienne |
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| VIANDES FROIDES: |
150g/p |
| Assortiment de viandes froides : |
| 150g / pers. |
5,45€ |
| Rôti de porc, cuisse poulet, Petit salé |
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| Jambon persillé et lapin bordelais |
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| Rôti porc, Rosbif, Suprême de volaille |
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| Gigot, Rosbif, Aiguillettes de canard |
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| Noix de veau rôtie mini 15p. |
6,34€ |
| Jambon à l'os reconstitué mini 15p. |
6,34€ |
| Jambon de Virginie aux ananas 15p. |
7,05€ |
| Suprême de volaille en chaud froid |
3,85€ |
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| GARNITURES: |
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| Aspics de légumes |
1,70€ |
| Barquette neptune |
1,70€ |
| Oeufs mimosa |
1,70€ |
| Fagot de haricots glacés |
1,70€ |
| Tomates garnies macédoine |
1,70€ |
Sur demande
Votre buffet clef en main
Location de mobilier, nappes, vaisselle
Mise en place par notre Brigade de
Maîtres d'Hôtel
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| FROMAGES: |
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| Roue de Brie de Meaux fermier pièce: |
58,25€ |
| Plateau de fromages affinés par pers: |
3,00€ |
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| NOS DESSERTS: |
par pers. |
| Bavarois fruits rouges |
4,40€ |
| Charlotte aux poires |
4,40€ |
| Charlotte fraises ou framboises |
4,40€ |
| Délice (Vanille, chocolat, caramel) |
4,40€ |
| Fraisier ou framboisier |
4,40€ |
| Singapour ( mousse chocolat / mangue) |
4,40€ |
| Provencal ( macaron, vanille, framboise) |
4,40€ |
| Poire-chocolat |
4,40€ |
| Opéra |
4,40€ |
| Marbella ( mousse coco et orange ) |
4,40€ |
| Croquant aux trois chocolats |
4,40€ |
| Tarte aux fruits de saison |
2,75€ |
| P. montée croque en bouche, nougatine |
4,40€ |
| Pièce montée spéciale, panier, berceau... |
4,85€ |
| Sorbet fruits dans coupe nougatine |
4,40€ |
| Soufflé glacé framboise ou gd marnier |
4,40€ |
| Omelette Norvégienne |
4,40€ |
| Vacherin |
4,40€ |
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| Petits fours secs - le kg: |
47,40€ |
| Petits fours frais assortis - pièce: |
0,95€ |
| Pâtisseries lunchs - pièce: |
1,55€ |
| Sorbet de glace aux fruits - par pers. |
3,30€ |
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| Prix T.T.C. minimum 10 personnes |
| Novembre 2009 (TVA 5,50 incluse) |
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